油　大事ですね

この秋、未だに　夏の暑さが遠のいてくれません。

今日も　食卓に、冷やし麺でしたが、ちょうどいい感じです。

ただ、せっかく冷房の効いた部屋が、麺の茹で時間で、

一旦、室温上昇　　節電の逆行為

こんな時に限って、うっかり鍋の吹きこぼれ　しまったぁ～　…

「ちゃんと　見ててよって　言ったのにぃ～」 　即効で叱られたよぉ～

余計な　掃除も増やして　身体は変らないけど　態度は小さくなった筈?

 

ゆでる時の吹きこぼれの原因は、麺などに含まれるデンプンが

液体の表面に膜を作り、この膜が沸騰により押し上げられて、

吹きこぼれるとの事。

一般的には大さじ１杯の油を入れれば、デンプンの膜の生成が防げて

吹きこぼれない　―　自宅にある鍋の容量によって調整される方も

我が家人は　パスタをゆでる際には１杯入れているらしいです。

吹きこぼれる事なく、うっすらと油膜が、でも麺の味は変わりません。

 

うっかり八兵衛の私は、安心して麺をゆでたい！　覚えておこう

 

そういえば、長年　所属していた　整体の会　で　トラブル発生し

これを機に　卒業した経緯ですが、暫く経ってから、後輩の先生が

会いにきてくれて、トラブルの原因を先生だと誤解していた事を理解し

申し訳なかったと反省している。　会は今、ギスギスムードです。

先生は、本当は、会長と会員の間を取り持つ、潤滑油のような存在

カジュアルな言い換え語　クッション・つなぎ役 · ムードメーカー · 

縁の下の力持ちの役割をしておられたのですね。

と、過去の苦労を労っての言葉を残していってくれました。

 

料理も、人間関係も　魔法のような油の効果って　大事ですよね

くれぐれも、火に油を注ぐ　様な　マネだけは　ホント要注意ですね。

 

 

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