ハイサーイ。嫁ニーです
かなり久しぶりにブログ更新します。
何で急にブログを書こうかなーってなったかは
ここ数年、僕の中で色々ありすぎて、、
居酒屋経営からテレビ出演、嫁ニーになり
コロナパンデミック
お店を閉店させたり、再チャレンジで新しく
お店だしたら緊急事態で休業、、、
チャレンジ、失敗、再チャレンジ
そんな中で個人事業からスタートして
10年がたちました。
色々事業、店舗をやっていく中で
去年、沖縄そば屋さんをやったんです。
しかも、スタートは愛知県で。
初めての沖縄以外での出店でしたが
スタッフ皆で本格沖縄そばを全国に届けたいという想いで頑張り、今では外まで行列ができるお店になりました。
以外な事に愛知県で沖縄そば屋さんをオープンすると、沖縄では食べれないの？とたくさん問い合わせがあり2022年11月に那覇市牧志、国際通りに
タイラ製麺所国際通り店をオープンしました。
南風原町宮平にちいさな製麺工場を作り
自家製麺を作り、スープを日々研究し、メニュー開発、毎日が沖縄そばで頭いっぱいで毎日ワクワク
そばの歴史を学びたくて
沖縄生麺組合にも入りました。
これから沖縄そばでやりたい事
おいしい沖縄そばのお土産開発
沖縄そばでイベント出店
沖縄そば屋さんのフランチャイズ展開
沖縄そばホームページ作成
などなど
居酒屋、海ぶどう屋、お菓子販売、嫁ニー
と色々事業やってますが
本気に沖縄そば事業に取り組もうと
2023年 タイラ製麺所株式会社を設立しました
沖縄そばで走り続けます。
という事で、今日から沖縄そば日記スタート
創業1年目のタイラ製麺所株式会社
嫁ニー社長の奮闘記を自分で忘れないように
日記にしようかなと
是非よろしくお願いします。
タイラ製麺所株式会社
代表取締役 平良 司 嫁ニー