米ぬかおやつ

米ぬかを煎ったものを、パンの他に使い道がないものかと実験。

皮が茶色くなって、私的には食べ頃を完全に過ぎたバナナをホットケーキミックスに混ぜて、バナナケーキ。

上に振りかけてみました。
ちょっと香ばしさアップand見た目もアップ？
なんだか黒っぽく写ってしまいましたが、焦げてはいないですよ

さらに大胆に、クッキーの生地に混ぜ込み。

薄力粉と煎りぬかを２：１で、卵一個、栗を煮た時のシロップも大さじ２くらい加えて、サラダ油15gとこねこね。

焼き上がりをなるべくすき間なく並べて・・・

アイシングをちょっとだけかけて完成。

クッキー自体はあまり甘くないので、口にいれた時にちょっと甘いほうが食べやすいかと思ったので。
アイシングは、ヨーグルトに付いている顆粒状の砂糖を利用しました。
袋をちょっとだけ切って、スプーンで栗のシロップを加え、竹串でまぜまぜ。

ほんのりピンクのアイシングが完成。
袋の反対の角をほんの少し切って、そのまま絞り袋に。
公表するのがはばかられるほど、適当クッキング。

でも、子供達とおとうさん達にはなかなか好評でした
なにしろ、バナナケーキのほうは、昨日も焼いたのです。
半分をお友達におすそ分けしたら、長女から怒られちゃって、今日も焼くように、指示されていたのです

でも、たまに頑張って作ったおやつを、子供達が喜んでくれるのは嬉しいですねー



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