ある方からの情報で、先日紹介したスコーン専門店 の近くに
これまた、スコーンやパンのきになるお店がある事がわかり
翌日すぐに訪問（笑）
CORB
東京都文京区小石川2-3-24
03-5684-2870
http://www.h6.dion.ne.jp/~pkoneko/
ホントは、コーヒーも美味しいとの事で、お店でゆっくり
スコーンとともにいただきたかったのですが、お仕事中でしたので
テイクアウトで。
店内、店名にcafe/merket とあるとおり、ギャラリーとしても利用されているようで
この日も、なにやら展示されていました。
いろんなサイトのレビューを見ていると、接客に難があるように書かれてるのですが
私が感じた印象はそんなに悪いものでもなく。。
んで、テイクアウトしたお品はこちら。。
パン一斤
薄くカットして、CORBさんのHPにあったように、トースターをあらかじめ余熱しておいて
軽く暖める程度で。
何もつけずにそのままで食べてみました。
酵母の香りがとても心地よい＾＾
モチモチとしたこういったパン好きだなぁ
ちょうど端っこでしたが、外側のミミにあたる部分ですね
そこの香りとか、味わいもとても優しく、でも味わい深く＾＾
翌朝、カルピスバターをつけて食べてみましたが
これまた、サイコーで（笑）
あと。。
スコーンも（笑）
プレーンと、チョコの２種類のみ。
この日はチョコが売り切れていたようなんで、また行きます（もう宣言！汗
甘さはかなりの控えめ。
お店では、小匙さんのジャムがつくようです。 （やっぱり再訪するぞっ！ 笑
こちらも天然酵母を使用してるのですが、酵母使ったスコーンは初めて。
外側はサクサクとパイ生地のようですが、中はしっとりしていてモチモチで～～！
素材の味わいがダイレクトに感じられて、とても美味しい！！
スコーンもパンも、添加物となるベーキングパウダーなどは一切使わずに
こだわった自然の素材だけを使用したものばかり。
女性オーナーが一人で切り盛りされてるようですが、その方のパンに対する愛情や信念が
詰まっているような感じでした。
しかと味わいたくなる。。身体に優しい味わいでした。
お店の雰囲気、パンの匂い、優しい味わい。
やっぱり。。
今度はゆっくりのんびりお店で
コーヒーとともに味わいたいと思います。
他に、限定予約が必要なパウンドケーキや、ライ麦パンなども。。
オンラインショップもあるようです。
http://corb.cart.fc2.com/?sort=&ca=&word=&page =