２０１８年３月３０日㈮・TKPガーデンシティ品川にて
第６２回リアルサンプリングプロモーションin品川に参加しました。
森永製菓 森永のやさしい米麴甘酒
米麹と食塩のみでつくった米麹甘酒です。
米麹のほのかな香りとやさしい自然の甘みを楽しみながら、
甘さ控えめでサラリと飽きずに飲み続けられるクセのない味わいが特徴です。
アルコール0.00％なので、お子様や妊娠中・授乳中の方にもお楽しみいただけます。
米麹のほのかな香りとやさしい自然の甘みを楽しみながら、
甘さ控えめでサラリと飽きずに飲み続けられるクセのない味わいが特徴です。
アルコール0.00％なので、お子様や妊娠中・授乳中の方にもお楽しみいただけます。
米麹は、蒸したお米に麹菌を繁殖させたものです。
日本の伝統的な食文化に欠かせない、甘酒・お酒・みりん・味噌などは、米麹を発酵させることで造られています。
・麹菌の発酵によりビタミン類を作りだす
・麹菌の発酵によりお米のデンプンをブドウ糖やオリゴ糖に変え、自然な甘みを作りだす など
酒粕は、米麹に酵母菌を加え発酵させて生まれます。
麹菌と酵母の"ダブル発酵パワー"で、さまざまな栄養成分が凝縮。ふくよかな香りと深いコクが特長です。
日本酒を作る過程でできる酒粕は、麹菌と酵母菌のダブルの発酵パワーで栄養価がとても高い
・たんぱく質や食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの他にも、発酵によりできたペプチドやアミノ酸、麹菌と酵母菌由来のβ-グルカン、葉酸なども含まれている
ブースにて試飲しました。甘酒が苦手な私でしたが、森永やさしい米麹甘酒は美味しかった。