ベートーベンを聴いた味噌。。

毎日お味噌汁を飲んでいるわけではないので、、味噌の減りがめっぽう遅い私。。

前に近所の人からもらった味噌も、、戸棚にしまいっぱなしで、、やっと昨日、、

日の目を見ました。。かわいそうなことに、、すでに賞味期限切れだし。。

まぁ「何年もの」なんてものもあるから大丈夫っしょ。。

で、、それがこの味噌。。佐々長醸造 の木樽仕込味噌です。。

よく見もせず戸棚に放り込んだから、全然気がつかなかったけど、クラッシック音楽

を聴かせて熟成させたと書いてあります。。

ほほぅ～。。。さっそくネットで調べてみると。。。

ベートーベンの田園を流しながら育った味噌で、これを聴かせることによって酵母の

働きが活発になるそうな。。

もちろん、原材料は国産、水も醸造所の裏をボーリングして出た水を使っています。秋田杉の樽を使っているのもなかなかないことらしい。。

タッパーにあけてみると、、今まで使ったことのある味噌の中で一番色の濃い

赤味噌です。。前に、、仙台で買った越後味噌にも似ているような。。

では、、早速。。

おぉーなかなかうまい！

味わい深い高級な「あさげ」って感じ？！（褒めてます）

岩手の老舗のお店だから、、銀座のいわて銀河プラザにも売ってるかもね。。

赤味噌の好きな方はぜひどうぞ！白味噌と混ぜても美味しそうだわ。。