よくかむ食材 チキンスティック 噛みごたえ度 ７
ローストチキンスティック＆ベジフルーツ 黒酢ソース添え
今日は、こどもたちも、オトナも大好きな
チキンスティックの よくかむ です。
僕が以前勤めていたオーガニックレストランでも
「チキンスティックのオーブン焼き」は人気メニューでした。
４才くらいの女の子が、ひとりで５、６本ガジガジしているのも
よく見ていました。
噛むときに、前歯を使ってギューッとひっぱらなくてはいけない。
それがいいんです！
そこで、今回はちょっとアレンジ
必須アミノ酸の豊富な黒酢をつかった酢豚風の味付けです。
よくかむ だけではなく、美容効果もあるとうれしいですね
下の調味料には
チリパウダーと黒胡椒 がはいっているのですが
小さなお子さまのいらっしゃるご家庭では
その２つを調整してもらうとよいかもしれません
うちの子どもたちは、黒酢ソースが大好きで、タレをご飯にかけると喜んで食べています。
付け合せのフルーツもうれしいみたいです。
キレイにカッコよくなってね！
材料（２人分）
チキンスティック4本
パイナップル 適量
赤パプリカ 1個
合わせ調味料（マリネ地）
酒 大さじ１
砂糖 少々
チリパウダー 少々
塩少々
黒胡椒 少々
ニンニクみじん １かけ
黒酢ソース （一度、火にかける）
黒酢 大さじ２
醤油 大さじ１
砂糖 少々
チキンスティックをマリネ地で揉んで、１時間漬け込む
ロースター（魚焼きグリルでOK）でをじっくり両面焼く
パイナップル、赤パプリカを大きくカットし、フライパンで焼き目がつくまで焼く
別のフライパンを火にかけて黒酢ソースを作る
、を盛り付け、黒酢ソースを回しかけて完成。パーティにもぴったり。
チキンスティックの皮がパリパリ。黒酢が食欲をそそります。
