ブロッコリーがあまり好きではないのです。
シチューやカレーでも、いつも残しているから
でも、せっかくおいしい野菜なので
大胆でおいしく
さらに
よく噛む 調理法 とは...
よくかむ食材ブロッコリー 噛みごたえ度 ６～８
ブロッコリーのまるごとパン粉焼き
材料（４人分）
ブロッコリー（大） １個
トマトソース 200cc ※レシピ別参照
バター 25g
パン粉 25g
ゆで卵 １個
ケッパーみじん 大さじ１
パセリみじん 大さじ１
ブロッコリーの茎に、包丁で十字に奥深くまで切れ目をいれる。塩を入れたお湯でブロッコリーを８～１０分ほど茹で、ザルにとり水気を切る。
フライパンにバターを溶かし、パン粉、ケッパー、パセリのみじん、胡椒を加えさっと炒めて、塩で味を調える。
耐熱皿にのブロッコリーをのせ、周りにトマトソースを流しいれ、大きめに切ったゆで卵を散らし、上からをかけてオーブンへ。２５０℃で２０～２５分間焼く。
熱いうちに、切り分けて食べる。※トマトソース
トマトホール缶 800ｇ
玉ねぎ 30g
人参 20g
セロリ 20g
ニンニクみじん １かけ
オリーブオイル 大さじ２
塩 小さじ１
トマトホールをミキサーでまわす。 鍋にオリーブオイルをいれ、みじん切りのニンニクを弱火で炒め香りを出す。 みじん切りにした他の野菜を加えさらに炒めをいれ塩を加え、中火で２０分程度煮る味はシンプルでおいしいです。
大きくカットすることにより
前歯、奥歯を使って
よくかむ ことになります。
カリフラワー、カブ等でも応用できます。
うちの子どもたちも、おいしかったようで
シンの硬い部分を、よくかんで食べていたのでヨシとします（笑）
オトナたちにも大好評です！
華やかなパーティなんかにうってつけです。
