こんにちは。
よくばりママ．こと百川です。
暖かい日が続いていますね～！
気が付けばもう4月！！
すっかり春なんですね！！
皆さんはもうお花見されましたか？
私は家族でおにぎりを持って公園に出かけました
さてさて、春はデトックスの時期です♪
お洋服だけでなく身体の細胞も衣替えを始める時期なのです。
冬の間、甘い物、辛い物の過剰摂取や運動不足により
身体にため込んでいた老廃物を
この衣替えの時期に一気にデトックスしておくと
これから夏にかけて快適に過ごせますよ
梅雨の時期は体がむくむという方も
エステのお客様で多いのですが
春のデトックスがうまくされていないのも
原因の一つなのです！！
ということでデトックスに最適食材♪
『小豆』を使って、子どもも安心して食べられる
『小豆麹』を作ってみました
小豆を麹で発酵させたもので、お味は『小豆の甘酒』です。
いつもはドライフルーツのデーツで煮ていましたが、
こちらのほうが甘味が出て、
甘いあんことして食べられます
これ、食べると
本当に身体の中めちゃめちゃ
スッキリした感じがします！
むくみが取れるし、
次の日体重が1キロ
減っていましたよ！
個人差はあると思いますが
本当おすすめ！
【小豆麹の作り方】
☆小豆300グラム
☆乾燥麹300グラム
☆水800cc～1000cc
☆天然塩少々
①小豆をよく洗って分量外の多めの水に入れ
火にかけて、沸騰したら弱火で5分ゆでて
ざるに上げます。（アク抜き）
②分量の水にゆでた小豆を入れ、沸騰したら
弱火でコトコト煮ます。
途中柔らくなってきたら天然塩を入れてください。
弱火にしてから約1時間ほど煮ます。
指でつぶせるくらいになればOK
途中水が足りなくなってきたら水を足します。
ゆですぎてもおいしくないのでこのゆで加減が
大切です。
圧力鍋や炊飯器で炊くやり方でもオッケーです。
③炊飯ジャーに煮たあずきと乾燥麹をいれ、水を1カップ弱入れ混ぜます。
濡れ布巾をかけて、ふたを開けたまま保温します。
8時間待てば出来上がり♪
この時水が少なすぎると発酵がうまく進まないようです。
でも入れすぎると最後水っぽくなるので、途中乾燥してくるようなら
60度くらいのお湯を少し足します。
途中2－3回かき混ぜました。布巾も乾燥したら濡らします。
工程は簡単だけど、
水加減が難しいかな～
私は水が多すぎて最後少し水っぽくなりました。。
でもちょっとふたを開けて
水分を飛ばしたらいい感じでした！！
圧力鍋でモッチリたいたご飯をつぶして
麹小豆でくるみ、おはぎにしてみましたよ！！
娘も大満足♪
白砂糖はなるべく食べさせたくないし、
時短重視の私は
おやつが塩むすびってときが多いのですが
これはうれしかったようです！！
小豆は食物繊維たっぷりです。
特に不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の
バランスがいいので
便秘改善が期待できます♪
栄養価も高く、麹も発酵食品で
体にいいし、こちらも食物繊維が豊富♪
デトックスが期待され、美容効果も高いし、
甘いものを我慢しているダイエット中の人にも
おすすめですね！！
でもやっぱり甘い物。
食べすぎには注意です！！
小豆の栄養価やなど、美容・健康効果をまとめてみましたよ。
食物繊維が豊富・・・便秘解消
ポリフェノール（豆類でダントツの含有量）・・・抗酸化作用、免疫力アップ、メラニン生成を抑えるので、シミ予防、血行促進によりシワ予防・油分コントロール
ミネラル豊富・・・骨や歯強化、貧血予防、便秘解消
ビタミンＢ１、Ｂ２豊富・・・糖代謝、脂質代謝を促し、太りにくい体を作る
利尿作用が高いことからも、腎機能を高める効果があります。
食生活が不規則だったり、外食が多い人、
コーヒーや精製砂糖、果物など、身体を冷やす食品を多くとっている人
牛乳、乳製品、動物性の食品を多くとる人は
腎機能が弱っている人が多いです。
すると、泌尿器系、婦人科系のトラブルの原因になります。
膀胱炎、
糖尿病、
動脈硬化、
大腸がん
などですね。
日々の食生活のメンテナンスに小豆を取り入れるのは
よさそうですね。
ちなみに、白砂糖を入れたあんこはこれらの効果は得られないので
注意してくださいね。
甘味が足りない場合は天然塩を入れると、めちゃ甘みが増しますよ。
小豆は皮に含まれるサポニンやポリフェノールに
高いデトックス効果が期待できるようです。
潰して濾すともったいないので、
そのまま頂いたほうがいいですね。
以前エステサロンのブログにあずき茶の作り方を
載せています。
利尿作用が強すぎて、飲みすぎ注意の
デトックスティーです♪
今の時期、朝晩飲むのは特におすすめです。
韓国では月に二回、旧暦の1日と15日に
小豆粥を食べる習慣があるようです。
満月と新月に合わせてデトックスされますよね！！
だから、韓国は美人さんが多いのでしょうか。
ちなみに小豆粥についても
エステブログで書いています。
満月は3月31日だったので今日でもまだ間に合うと思います！！
次の新月4月16日ですのでこの辺りも
春のデトックス狙い目です
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