明日は土用の丑の日、市販の鰻をふっくら美味しくする方法

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明日は土用の丑の日なんだけれど
鰻の価格が高騰しているのだとか

それでも
日本人としては
土用の丑の日には鰻を食べたいもの

となると
スーパーマーケットで売っている
鰻という選択が一般的だと思う

この市販の鰻
普通に温めてしまうと
固くなってしまうというデメリットがある

これは
フライパンでも電子レンジでも
同じ結果になってしまう

そこで
市販の鰻をふっくら美味しくする方法ってのが
あって

それは
調理用の料理酒を使う

フライパンの場合
フライパンにアルミホイルを敷き
鰻を並べる
そこに
1尾につき大さじ2杯の料理酒を加え
蓋をして中火で全体が沸騰して
湯気が吹き出すまで温めるだけ

電子レンジの場合
耐熱皿に鰻を入れ
料理酒を大さじ1
ラップをして500Wで1分
その後
ラップを取って更に30秒加熱

ちなみに
土用の丑の日に鰻を食べる事を
メジャーにしたのは
発明家で有名な平賀源内さん

もともと
土用の丑の日に
うの付くものを食べる風習があったそうで
鰻屋さんから相談を受け
本日土用丑の日という
キャッチコピーを提案したんだそうな
それがバカ受けして
今日に至っている