訪問してくださってメッチャ感謝です
よくばりおじさんと申します
基本インドア生活愛好家
ちょっとした事で
生活の質が上がる事って
案外たくさんあったりします
お金の事や遊びもやっぱり気になる
おいしい情報で
誰かの役に立てればいいなあ
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今年の夏は
そうめんよりも
ざるそばの方をたくさん食べた
麺つゆもきっかり使いきれればよかったのだけれど
ちょびっとだけ
余ってた
冷蔵庫には
先日使った辛子明太子が
鎮座している
こりゃ
大葉としめじを買ってくれば
和風パスタすぐじゃんってなった
昔
乾麺のパスタを茹でる時は
多めのお湯で
パスタがぐるぐるさせた方が
美味しいと
どこかで習った
それ以来
パスタを茹でる時は
比較的
お湯は多めにしていたんだが
確かに
塩をたくさん入れても
そこまで
塩味がきついという事は無かった
後で調整はしていたんだが
今回
茹でるお湯は少なめの方がいいと習い
しかも
弱火でという事もアップデイトできた
特に乳化させる時は
濃度の濃いゆで汁の方が
味が濃くなるし塩加減もちょうどよかった
今回は
麺つゆにオリーブオイルを入れ
にんにくと鷹の爪もいれ
しめじもじっくり煮込んだので
いい塩梅になった
いままで
こんなもんか的な感じではあったが
マズくはなかったんだが
美味い領域に入ってきた気がする
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