豚肉のバルサミコ煮

築地のバルで美味しかったマグロの黒酢とバルサミコ煮を豚肉で再現！

豚ロースを一口大に切ってから

赤ワインとバルサミコを2:1くらい、

豚肉がかぶるくらい注いで、隠し味(？) としてハチミツ+ セミドライトマトを加えて…

火にかけるだけでお肉がホロホロ柔らかくなる、ストウブ様大活躍！！！