研究報告。

ネギチヂミにハマって数ヶ月、研究に研究を重ねた結果、やっと納得の行くものが完成！！！

冷蔵庫で余っていた木綿豆腐をメインに、卵1個、つなぎに片栗粉少々。

出汁と鶏ガラスープの素で味付けして胡麻油でこんがり焼いたら、

モッチモチ

驚きのモチモチ具合

木綿豆腐には恐れ入った。

今まで小麦粉と片栗粉の配合を変えたり、片栗粉だけで作ってみたり、はたまた上新粉を加えてみたり…

何度試しても、韓国料理屋さんで食べるあのモチモチのチヂミが出来なかったのに！

これならジャガイモをすりおろす手間も無いし、何より豆腐なのでヘルシー。