

先日頂いた、感動のお料理!!!
写真はごく一部、見た目にも美しい八寸と、非常に手の込んだ一品。
ご主人の仕事に対する考え方もチラッとお聞き出来ました。
以前は、「料理屋は料理が美味しいのが一番、と思っていたが今は料理だけでなく店の雰囲気や接客、全体に満足して貰ってこその料理屋だ」
というようなことを仰っていました。
もちろん、そのような考えが変わるポイントがあったそうなのだけど。
仕事に関して最近色々考える所があるからか、お料理をただ食べに来た以上の「何か」があったような。
それにしても料理には作る方の内面までもが反映されるのね…。
深い!深すぎる!…と何だか神妙な気持ちに。
(当然、再訪決定。)