「塩麹」を作ってみました 4

出来上がった塩麹は、ガラス瓶に移して冷蔵庫で保存します。

昨日塩麹を塗したアジを、陰干ししています。付いていた麹は水で洗い流して、キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取りました。　食べるのが楽しみです。