今朝、掘りたてのタケノコを頂く^-^
京都のおとうさんからだ^-^
うれしい♪
産直ものは風味が違う
風味(香り)も味のうち^-^
米ぬかも
一緒に入れてくださってた♪
早速、アク抜き～
新鮮なものは米ぬか不要で
掘りたては刺身で頂けるけど
一応、米ぬか入れて
とろ火加熱中^-^
段ボールを開けるとこんな感じ🌿
鍋に入るようにカット💦
米ぬか入れて加熱♪
まず強火。
沸騰したら中火20分。
ふきこぼれないように注意⚠️
外鍋にセットしたら完成～🙆
明朝には、アクも取れて
ホクホク柔らかくなってます🌿
タケノコ取り出して皮をむいて
やっぱり、タケノコご飯🍚かなぁ？！
すぐ使わない場合は
タッパーに入れて、水を張って
冷蔵庫保存。
風味のあるうち
なるべく早く調理しよう♪
この2つのお鍋は、25年のお付き合い^-^
お嫁入り道具のふたつ♪
得意技は、煮込み料理🍲
沸騰状態をある程度保って
すぐに、外鍋にセットすると
とろ火加熱状態になるの♪
食物繊維の多いお野菜なんかも
柔らかくなって
胃に優しい♪
圧力鍋だと
冷めるまで蓋を開けられないけど
これは、熱くても開けられるので
氣転が効く♪
母と一緒に、私の運転で💦💦💦
大阪の問屋さんで買い求めたもの♪
当時はナビなし(・・;)
地図帳片手に
何度も何度も迷い
たどり着く～🙆
帰りも、来た道なのに
なかなか家にたどり着けない(・・;)
それでも行くんだから
若いって、スゴいね！
方向オンチは治らないのかなぁ
頭で地図が組み立てられません(・・;)
感覚がたより🌿
(心もとない)
まぁ、ここは日本🗾
なんとかなるさ～
元氣出して行こう！
↑
自分に言ってる
最後までお読み下さり
ありがとうございました^-^
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