塩麹が届きました。
サバの切り身に一時間つけて食べてみました。
やはりうまみが出ているようですし、塩麹そのものが結構塩が入っていて
しょっぱいので、醤油などはいらないです。
まあ、発酵食品は体に良いというので
良いかなあーと思います。
買ったのはこれ！↓
実は私、近所のスーパーで米麹を買ってきて
塩と水を入れて作ってみました。
作り方はネットで調べました。
混ぜてから二週間たったのがこれです↓
これで出来上がりかどうかはわかりません。
ふたつ並べてみました
左＝買った塩麹・・・右＝作った塩麹？
よくはわからないとは思いますが、作ったほうが少し黒いのです。
買った方はクリーム色をしています。
味はほぼ同じです。
昨日、野菜(ブロッコリー)に塩麹を混ぜて漬けています。
さて、味はどうなんだろう？
お塩がきいた、ブロッコリーでした。
塩麹足らなかったのかなーー？
みなさんも塩麹買ったり、作ったりして食生活楽しんでみませんか？
体に良いと大評判です。
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