里芋カラッ揚げのレシピリクエストを多く頂いたので、ご紹介しますね。
これぐらいの里芋
皮向いて
これぐらいの大きさに切って
レンジで５分チン。
味付けの材料
生姜大1。にんにく小半分。醤油大2。
ラカント（お砂糖でも）小半分。
柚子味噌小四分の一（普通の合わせ味噌でも）混ぜ混ぜ混ぜ
チンした里芋にぶっかけて
混ぜ混ぜ
ラップして30分程味を染み込ませます
途中で一度ひっくり返してね。
片栗粉をまぶして
後は、きつね色になるまで揚げるだけです。
上に柚子があればアクセントに。
簡単なので試してみてください。