本日のお昼ごはん
近所のお気に入りの中華料理屋さんのレディースランチです。
いつ食べても「オイスィ～～
」
このお店が、我が家御用達の理由は、
「料理に愛情と気合が感じられる」
「高価な材料は使っていないのに、この美味さ！
調理のセンスがイイ
」
「コストパフォーマンスが優れている」
私はお酒を飲まないので、もっぱらお料理でお店を選びます。
先日の女子の集いでもいつも皆で言うのは、
おススメといえるお店の基本は、「オーナーシェフ」であること！
料理が好きで、自分のこだわりを持ち、
お客様にそれを共有してもらいたいと思っている。
そんな想いがあるから、料理から愛と気合が伝わってくる。
でも・・・
「オーナーシェフ」は、私の知る限り、
人を使うのが得意ではないようです。
きっと、自分の目指すところを人に的確に指図して伝えるより、
自分でやっちゃった方が早い！
人には任せられない！
と思うんでしょうね。
職人さんが、自分の職を追及でき、
しかも経営を安定させられるように、
「人を動かす」というところでお手伝いしたい！
そして私も「人を動かす」分野の職人になりたい！！
美味しいものを食べながら、そんな夢を抱くのです
ズルズル・・・