砂糖・卵・バター不使用のスイーツが好きです

これはアップルパイ。

お菓子を手作りするのはそんなに好きじゃないんだけど…

砂糖・卵・バター不使用のからだにいいスイーツを販売しているお店が家の近くになくて…

それで食べたくなったときに、しょうがない、自分で作るかーとなって、よっこらしょ、と重い腰を上げてつくってる、という感じです

アップルパイというよりはなんだか岩石みたいな画像

精白された小麦粉ではなくて、全粒粉を使用してるから焼き色がこんなに茶色くなりました。全粒粉はグルテンのはたらきが弱いから、パイ皮がほろほろとくずれがちになりますねー

パイ皮は、全粒粉、全粒強力粉、葛、塩、甜菜糖、オリーブオイル、豆乳でつくりました。レシピを知りたい方はメッセージくださいませー

パイ皿にこの全粒粉のパイ皮をしき、5ミリくらいに薄切りしたりんごを生のまま散らします。メープルシロップとレモンの皮のすりおろし、片栗粉、シナモンをまぜあわせた蜜をつくって　りんごにかけます。　

その上からまたパイ皮をしいて、フォークで適当に穴をあけ、190度で40分、オーブンで焼いてできあがり。

アメリカ開拓時代に食べられていた、伝統的なアップルパイの製法だそうです。

焼いたりんごの素朴な味がするアップルパイでした

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砂糖・卵・バター不使用のアップルパイ