自粛中にNHKのプロフェッショナルで見た広島のお好み焼き屋さんのレシピ。
生地は薄焼きにして作るのが本来の焼き方なんだけだけど、ホットサンドメーカーで作りたいから具材にまぶしちゃう。
ほとんど野菜の生地をノンオイルで焼いてるからヘルシーなのでは説(あげ玉は入ってる)。
作り方はプロフェッショナル。
上記サイトより以下引用
▼お好み焼き職人 市居馨さん【キャベツたっぷり 広島お好み焼き】
＜生地（４～５枚分）＞
薄力粉 １００g
塩 ひとつまみ
牛乳 ２５０ml
卵 １個
＜具（１枚分）＞
粉がつお or 魚粉 ひとつまみ
キャベツ ２５０g
天かす ５g
もやし ４０g
豚バラ肉（薄切り） 2～３枚
お好み焼きソース 適量
青のり粉 適量