餃子

今日の晩ごはんは


餃子


豚ミンチ肉280g
キャベツ180g
ニラ4本
すりおろししょうが少々

オイスターソース大さじ1
醤油大さじ1
ごま油大さじ1
鶏ガラスープの素少々
塩少々


キャベツを一番最初にみじん切りにして塩を振ってしばらく置き水分を抜いている間に

ニラをみじん切りにし
しょうがをすりおろして他の材料を混ぜ

粘りを出す為に豚ひき肉は包丁の背である程度叩き潰してから入れた。


ボールに入れてからけっこう混ぜ混ぜした。


宇多田ヒカルのアルバムを聴きながらノリノリで包んだ後


フライパンに油を多めに入れて熱し高温で一気に焼き目をつけた後、

お湯を3分の1流し込んで蓋をして
弱火で8分蒸し焼きにしたら出来上がり～


今日は餃子を食べ倒す


と言う目標があったので

餃子×ビール×トマトサラダ

と言うシンプルメニュー


旦那さんもグイグイ食べてくれた


でも正直、、


皮が厚かったので具よりも最後モソモソ口の中に残るのと、

もう少しタネの味漬けを濃くしてもよかったな～


次はもう少し塩と醤油を多めにしてもいいかもしれないな



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