世界一のショコラを世界一のパティシエと共に。

昨日は、神戸ブランド力向上委員会のイベント。


先日、世界一に選ばれた、エスコヤマのショコラを小山さんのお話を聞きながらいただくという、本当にすごいイベントです。


ワインや、料理も、そのストーリーを聞くのと聞かないのでは、まるで、味わいが、変わる。


その素晴らしいショコラをそのストーリーを聴きながらいただくという、たぐい稀な機会をいただき、本当に感激です。


そう。


そのショコラは、まるで、物語や、音楽のように、序章があり、フィナーレが、ある。


そんなふうに感じました。


特に4番目にいただいたショコラは、衝撃でした。


一休という名のショコラ。


大徳寺納豆とカカオの出会い。


こんな味わいは、生まれて始めてです。


小山さんの仕事に対する姿勢、生き方も、すごく素敵。


食することは、全てを体験すること。

お母さん方にお願いしたいことは、なるべくたくさんの母の手作り料理を子供さんに食べさせてください。


という言葉に感動しました。