お弁当や夕食のおかずに～
鶏つくねは、おつまみにも良いですね！
〈材 料〉２人分 ┌・鶏ひき肉‥‥‥‥ １６０ｇ │・みそ‥‥‥‥‥‥ 小さじ１ │・酒‥‥‥‥‥‥‥ 小さじ２ │・ねぎ‥‥‥‥‥‥ ４本 └・片栗粉‥‥‥‥‥ 小さじ２ ┌・みりん‥‥‥‥‥ 小さじ４ │・しょうゆ‥‥‥‥ 小さじ２ └・水‥‥‥‥‥‥‥ 大さじ２ ・片栗粉‥‥‥‥‥‥ 適量 ・サラダ油‥‥‥‥‥ 大さじ１ ・青じそ‥‥‥‥‥‥ 数枚 〈作り方〉１．冷蔵庫から出したたての冷たいひき肉に、 酒で溶いたみそを加え、粘りがでるまで手早く練ります。 ２．小口切りにしたねぎと片栗粉を加え、全体を混ぜ合わせます。 ３．６等分にして楕円に丸め、片栗粉を全体に薄くまぶします。 ４．フライパンに油を熱してつくねを入れ、両面を焼きます。 ５．余分な油をふき取り、みりん、しょうゆ、水を合わせて加え、味を絡めて仕上げます。
鶏ひき肉は～
鶏もも肉とむね肉で
タイガー「スマートブレンダー」を使って鶏ひき肉を作りました。
