簡単えびマヨ

マヨネーズ味でご飯がすすむ！

ウチで採れたねぎ、しょうがを使っています

〈材　料〉(２人分)
・えび‥‥‥‥‥８～１０尾(無頭、殻付き)
・ねぎ‥‥‥‥‥３本(葉ねぎ)
・にんにく‥‥‥１かけ
・しょうが‥‥‥１かけ
・マヨネーズ‥‥大さじ２
●ごま油・塩・黒こしょう(粗挽き)・酒・砂糖

〈作り方〉
１．えびは、殻をむき、背開きにして、背ワタを取り除く。
　　　　ねぎは、６～７㎝長さの斜め切りにするし、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
２．フライパンを熱してごま油大さじ１をひき、ねぎを強火でいためる。
　　　　焼き目がついたらえびを加えて、
　　　　　　　塩、黒こしょう各少々をふり、にんにく、しょうがを加えて炒める。
３．酒大さじ１を加えてザッと炒めて火を止め、
　　　　マヨネーズ、砂糖小さじ1/2を加えてからめれば出来上がりです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2008/3　　きょうの料理より～

えびとねぎを炒めて、最後にマヨネーズで和えるだけ～
　　　　プリップリのえびの食感、ねぎの甘み
　　　　　　　　　　でしゃばりすぎないマヨネーズの存在が美味しさの秘密です。

家庭料理
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