花野菜の漬け物 「ブロッコリーの浅漬け」

採れたて新鮮だからできる花野菜の漬け物～

ウチで採れたブロッコリーを使っています

〈材　料〉(４人分)
・ブロッコリー‥‥４００ｇ
・りんご‥‥‥‥‥1/2コ
〔漬け汁〕
・砂糖‥‥‥‥‥‥大さじ１
・レモン汁‥‥‥‥大さじ１
・塩‥‥‥‥‥‥‥小さじ１と1/2
・水‥‥‥‥‥‥‥大さじ４

〈作り方〉

１．ブロッコリーを小房に分け、ざるに広げて熱湯をかける。
　　　　　茎を使う場合は、皮をむき、薄い輪切りにしてから熱湯をかける。
２．りんごは芯を除き、皮つきのままいちょう切りにする。
３．漬け汁を混ぜ、１、２をビニール袋に入れ、
　　　　　　　　　全体に漬け汁をからめて１時間くらい漬け込みます。

　ブロッコリーも枝がたくさん出ています。
　　　　　　　　大きい物は７～８㎝くらいありますよ～

家庭料理

果樹・野菜（家庭菜園）
　　　　↑ポチしてね！ヨロシク～