水菜（京菜）のおひたし

京都では「水菜」と呼ばれ、
　　関東では「京菜」といわれている野菜ですが

これまた「ビミサン」を使って
　　ジャンルにとらわれず、和・洋・中華と色々なお料理に利用できます。

ウチで採れたサラダ用の水菜をよく洗ってから
　　　ラップに包んで電子レンジで約30秒
　　　　　　　　　　　　用意しておいた水にとってから水をしぼります。
適当な大きさ（５㎝くらい）に切って、
　　　ビミサンと鰹節（けづりぶし）を一緒に和えれば出来上がり。

　　このシャキシャキ感と辛みがいいですよね！