プリッキーヌ（唐辛子）

ハバネロを紹介しましたが、コレはタイの激辛唐辛子。

種も日本国内で販売されています。

「ネズミの糞のような」という意味で、

　　　長さが2～3cmのアジアで最も辛い唐辛子です。


　オリーブオイルに漬け込みましたよ！

　　　　ペペロンチーノを作ったら最高かも～～

酢は、サトウキビ酢、ココナッツ酢など
　　　酢の中に唐辛子とニンニク、コショウを漬け込み
　　　　　　　　スパイスビネガーを作るのも良いですね。