ビーフン（PANCIT BIJON）

中国から影響を受けた麺類「PANCIT（パンシット）」は、

　　“長生きのシンボル”として

フィリピンでも誕生日を祝うテーブルには欠かせない料理です。


ビーフンといえば
　エビが入っているものを想像するのではないでしょうか？

我が家では
鶏肉と砂肝、レバー入り
　　　フィリピンの家庭ではこれが一般的では？と思います。

麺はアツエテで色づけしてあります。
　　カラマンシーを絞って食べるとさっぱりして美味しいですよ！