去年の暮ジンジャーエールの作り方を教えてもらいました。

生協にショウガとレモンを頼んで作ってみました。出来上がってみて案外簡単なのですが、一番の難関はショウガを細かく粉砕すること。うちにはミキサーもフードプロセッサーもないので、あらかじめ粗めの千切りにしてスティックミキサーでガーガーガー。水と砂糖も入ってます。

それを火に掛ける

結構灰汁が出る。30分弱火に煮詰めて出来上がり。かすを絞って

絞りかすにも十分味が残っていて、朝の紅茶に入れることにしました。

お味は西荻窪の居酒屋で飲んだ、いかにも体に良さそうなあの味。口の中が熱くなります。しばらく楽しめそうです。