今年もまず小梅を醤油漬けにして、今度は梅干しです。今年で３年目。
梅は３年続けてつけなきゃ！って言いますけど、すると来年は休んでもいいのかな。
ちょうどよいつけごろの梅だったので、すぐにつけました。
私は酸っぱさを軽減するために、塩と一緒に氷砂糖を入れます。甘くなるわけではないけど、いくらか酸味が押さえられるようです。
しかし、３週間前に醤油につけた小梅は今年も失敗でした。去年の失敗を繰り返さないために、スーパーで堅そうなのを選んだつもりでしたが、やはりだめでした。
木曜日のキルト塾に持っていこうと思っていたのに、残念です。