赤カブを漬けた

先週、生協のカタログに「山形の赤カブ・レシピつき」と出ていたので買った見た。赤、と言うよりは紫色である。早速レシピどおりに甘酢に漬けてみた。３日くらいで食べられるそうだ。この写真は夕方５時ごろ写したが、さっき見てみたら甘酢が赤くなっていた。なるほど、こうして全体が赤くなるのかしら。楽しみだわン。