こんにちは！
管理栄養士＆
お味噌汁・スープレシピ研究家の
横川仁美です。
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季節のお味噌汁づくりに役立つ、
旬の食材がひと目でわかる一覧表です。
ラミネートしてスーパーでのお買い物に。
お子さんとの食材探しにもおすすめです♪
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さて今日は、
揚げたてのじゃがいもにスパイスと粉チーズを絡め、
香ばしいガーリックチップがアクセントのスパイシーポテトをご紹介します。
外はカリッと、中はほくほくの食感が楽しめる一品です。
おつまみにもおすすめですよ。
【レシピ】外はカリッ、中はほくほく！大人のスパイシーポテト
調理時間 約15分
【材料】
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じゃがいも 2個(300g)
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（A）チリパウダー 小さじ1
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（A） 粉チーズ 小さじ1
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（A） ガーリックチップ（細かく砕かれたもの）小さじ1/2
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（A） 塩 少々
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小麦粉（薄力粉） 適量
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揚げ油 適量
＜作り方＞
下準備：
・じゃがいもはよく洗って、
皮付きのまま12等分のくし形切りにする。
水に10分程度さらし、
キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
・ボウルに（A） を混ぜ合わせておく。
手順：
①じゃがいもはボウルに入れ、
小麦粉（薄力粉）を薄くまぶす。
②揚げ油を170℃に熱し、
じゃがいもをきつね色になるまで揚げ、バットに取り出す。
③（A） のボウルにじゃがいもを入れ、
やさしく混ぜ合わせる。
④器に盛り付け、お好みでトマトケチャップを添える。
イタリアンパセリ（みじん切り）や
ローズマリー（分量外）を飾っても。
【ポイント】
・じゃがいもは水にさらしてデンプンを落とすことで、
カリッと揚がります。
・粉チーズとスパイスは
熱いうちに絡めると風味が引き立ちます。
・辛さはチリパウダーの量で調整してください。
・ガーリックチップがなければ、にんにくパウダーや省いてもOKです。
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【今日のひとこま】
まだ暑くなるかもしれませんが、
最近は暑さがやわらいでほっとしています。
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