こんにちは！
管理栄養士＆
お味噌汁・スープレシピ研究家の
横川仁美です。
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だんだん寒くなってきましたが、
この時期ならではの食材の甘みが増して、
とても美味しい季節ですね。
食材のうまみや甘みを感じながら食べることで、
飽きずに楽しめる食事になることを実感しています。
さて、
今日のレシピのご紹介は、
「白菜と納豆のお味噌汁」です。
秋は白菜が美味しい季節。
納豆を加えることで、
白菜の甘みと納豆の旨みがよく合い、
ほっとする味わいの味噌汁に仕上がります。
調理時間 約5分
材料（2人分）
- 白菜 140g
- 納豆 1パック(50g)
- だし汁 300ml
- 味噌 小さじ2
- 小ねぎ（小口切り）適量
＜作り方＞
ー下準備ー
・白菜は約5cm幅に切る。
・納豆は包丁で刻み、ひきわり納豆のようにする。
ー手順ー
①鍋にだし汁を入れて沸騰させ、
白菜の固い部分を加えて中火で2～3分煮る。
その後、残りの白菜を加えてさらに1～2分煮る。
②納豆を加えて軽く混ぜ、味噌を溶き入れる。
器に盛り、小ねぎ（小口切り）をのせる。
【ポイント】
・白菜はお好みの柔らかさになるまで煮てください。
・納豆の香りを活かすため、煮込みすぎないのがポイントです。
ひきわり納豆を使えば、刻む手間を省けます。
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