こんにちは！
管理栄養士＆
お味噌汁レシピ研究家の
横川仁美です。
＼ただ今、旬の食材Mapをプレゼント中！／
美味しいお味噌汁づくりに欠かせない
旬の食材を一覧に。
ラミネートしてスーパーなどで
お子さんと食材探しするのもおすすめです♪
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先日、クラウドソーシング用の
プロフィール＆提案文を添削させていただいた
栄養士さんから
「お客様からすぐに
連絡をいただけました！」
とうれしい連絡が。
お客様に興味を
もってもらうには、
ご自身のご経歴の中から、
いかに安心感を与えられるか、
お客様に役立ちそうなことを
記載するのがポイントですね。
さて、
今日の健康・キレイ♪
具だくさんお味噌汁・スープのご紹介は、
「パセリとふんわり卵のスープ」です。
横川家のパセリを購入する場は、
ホームセンターです。
自宅で鮮やかなグリーンのパセリが
摘み取れたのでスープへ。
よい香りがスープの
アクセントになります。
〈材料2人分〉
●溶き卵 1個分
●玉ねぎ 30g
●にんじん 10g
●パセリ 5g
●水 300ml
●コンソメ（固形）1個
― 作り方 ―
【下準備】玉ねぎ、にんじんは3～5mm幅の細切り、
パセリはみじん切りにする。
①鍋に水とコンソメ（固形）を入れ、沸騰させる。
玉ねぎ、にんじん入れ、弱めの中火で5分ほど煮る。
②再度沸騰させ、
溶き卵をゆっくり回し入れる。
③最後にパセリをちらし、器に盛る。
＜ポイント＞
・パセリの量はお好みで加減ください。
