蜂屋は旭川の名店、最初に食べたのは20年前の北海道旅行、とても美味しかったのでラーメン博物館に出店すると聞いてこれは行かなければと思っていた。
蜂屋といえば醤油ラーメン、濃厚な醤油に特徴的なチャーシューが売りだ。
麺はちぢれ麺、コシがあり私好み。
20年前の味は変わっていなかった