はまぐりのお椀の盛り付け例

　昨日書きました、はまぐりのお椀。

　今回、はまぐりに合わせたのは

　菜の花

　茹ですぎてクタクタにならないように、サッと火を通して

菜の花が持つ鮮やかな緑を引き出しました。

　器も緑にして、春のお節句らしく青々と若いイメージです🍀

　シンプルにお出汁をじっくりと味わうお料理ですね😄

　ご参考までに😆🖐️