【材料】
真ガレイ 一匹
水 ３００ｃｃ
砂糖 大さじ２ 1/2
酒 大さじ１ 1/2
ミリン 大さじ１ 1/2
醤油 大さじ３
顆粒だし 小さじ１
好みでしょうがのスライスを一枚二枚・・・（入れ忘れた）
内臓を取った真ガレイに水と砂糖を入れて
８割以上煮えるぐらい煮ます。
（ここで一回冷まして半日位置いてもいいけど）
次に残りの調味料を入れて
紙蓋（今回はクッキングシード（くっつかないアルミ箔でもいいのかも））をして
煮汁がトロミが出るまで弱火で煮ます。
今回は１２分ぐらい・・・
もしまだなら少し火を強めて煮詰めてもいいかも・・・
煮詰まった煮汁を上の方もかけて出来上がり・・・
謎の物ものってるけど・・・(-- ;
動画はこちらになります。
https://twitcasting.tv/dream_e05/movie/601054594
