千葉の名産 アラメで定食を作ってみました。
アラメとは
千葉の房総半島の一角でとれる海草で
水に戻して熱湯をかけて木端微塵にしたら
粘りが出てご飯や汁物のお供になるそうな・・・
木っ端微塵にしたのは鰹節とネギの木っ端微塵、醤油入れてご飯かけように・・・
千切りにしたのは味噌汁に・・・
・・・。
意外と粘りが出ない・・・
今話題のアカモクとかメカブとかガゴメコンブのように
しっかりと粘りがあるのではなく
サラサラ・・・・・・・
柳の葉っぱのように・・・
作り方が悪かったのかな・・・・・・
味?
ありがちな海草味かと思われます・・・(^^;;