今回は、やってきました竹ノ塚。食べログラーメン百名店2024が発表となり、こちら つけ麵 和 が選出されました。つけ麺店なのであえて行っていませんでしたが、今回百名店になったので、唯一未訪のこちらでコンプリートすべく訪問です。
店内に入ると券売機でつけ麺並1200円を購入です。席がちょうど空いていたので壁側のカウンターに案内されました。客層がカップルが多いですね。なんかデートスポットになってるぽいです。
まず、付け合わせネギと醤油ニンニクが届きます。そして、さあ、やってきました。
まずは麺。太麺角切りストレート。かなりしっかりした噛み応えで弾力がある。量はほどよい量でさらっといただけました。
次にスープ。とろみと濃厚さの魚介系うまみたっぷりでドロドロはしていない。量は比較的多め。冷めたら温めなおすとのことでしたが、温めるまでもなく、麺は食べ終われました。途中でニンニク醤油を入れるとキレとシャープさが増し、フルーツ酢でさっぱりします。スープ割は卓上にポットであるので店員に気づかいせず自分で調整できるのがいいですね。スープが残ったのでスープ割でいただきます。いつも思うのですが、スープ割って澄まし汁みたいで、オイリー感が全くなく、ラーメンのスープを頂いている感がないんですよね。ただ、スープも思ったほどさめず、その段階でスープ割できることで冷たさを感じないですんだのがいいですね。
そして具。ネギがシャキッとスープのまろやかさを引き締めます。しなちくは太目で柔らか目。チャーシューは低温調理のロース肉が2枚。柔らかいがチャーシューというよりはハムのような印象。
というわけで、こだわりを感じさせるつけ麺店。つけ麺好きなら竹ノ塚へ是非。
ラーメンって本当においしいものですね。
それではまた。
食べログも是非。
https://tabelog.com/rvwr/000099347/
