今回は久々に東京駅。キッテの未訪のかね田に行ってきました。
どうやら、人形町駄目な隣人の系列らしい。
卵、海苔がとりほうだいということで、KANEDA麵1250円に土鍋ご飯150円を購入です。
小綺麗な店ですね。なぜか盆栽が飾ってあります。
さあ、やってきました。
まずは麺。中太のストレート麵は程よい小麦感と程よい滑らかさ。量は十分。
次にスープ。煮干が利いたしょうゆ味は意外にオイリーでうまい。ただ、れんげが小さく浅いのでスープが飲みにくい。少しずつしかのめないのがちと残念。後半はニラ胡椒で辛ウマ。
そして具。白髪ねぎがシャキウマ。ゆずが程よいさわやかさ。味玉は透明感があり、しなちくは細くて繊細な味わい。チャーシューはロースで大き目。そして、、海苔はすんません。大胆にとったらたぶん14枚とってしまったので、せっかくなのでエリマキトカゲ状態に。これが山本海苔店の高級海苔。しっかりして麺にまとわせてうまい。
ここで、ごはん。生卵2個でTKG。スープに浸した海苔で包めばジューシー。魚粉もかけてニラ胡椒もつけてうまかった。
というわけで、おしゃれながら、しっかり食べさせる。東京駅そばのラーメン店。是非。
ラーメンって本当においしいものですね。
それではまた。
食べログも是非。
https://tabelog.com/rvwr/000099347/
