今回は大井町。実は何度もチャレンジしようとしていた店。そう、丸です。
いつ見てもだいたい夜営業なし。と、今日見たら特に表示なし。お、これはやってるってこと。
ということで、向かいました大井町。そしてほどなくして到着。お、やってるじゃん。
実はこちら凪出身者らしいですが、それらしい雰囲気は感じさせませんね。
というわけで、券売機で肉中華そば1150円、大盛100円、ワンタン180円、計1430円を購入です。
麵は細麺と中太麺があり、中太麵を選択です。
テーブル席が空いておりそちらでしばし待ちます。
さあ、やってきました。
まずは麺。中太ちじれ麺。ほどよい弾力と滑らかさ。なんとなく家系の麺に似てる気がしますね。量は大盛で十分。大すぎはしないので大盛で正解。スープがめちゃ絡んでいるのでジューシーにいただける。
次にスープ。○○ブラック、いや、丸ブラック、といっていもいいのではという黒いスープは動物系の味わいにたれのうまみ。ほのかにみりん風の甘味を感じさせる。油膜も程よくあり、ラーメン好きにも不足なし。後半ですりごまをすればコクまし、コショーを振ればシャープさアップで味変で飽きずにいただけた。
そして具。たっぷりのネギがスープとよく合う。しなちくも色濃いめも比較的柔らか目でうまい。ワンタンは厚めの皮で薄目もしっかりした餡で、スープがよくしみこんでいける。チャーシューは厚めで柔らか目で程よい脂身のばら肉が6枚。これはうれしい。スープをよく浸してうまい。
ブラックスープのうまみと麵、具のマリアージュが素晴らしい大井町の名店。是非。
ラーメンって本当においしいものですね。
それではまた。
食べログも是非。
https://tabelog.com/rvwr/000099347/
