静岡シリーズ第三弾。今回は静岡駅。伊駄天です。韋駄天ではないんですね。
開店一番で入ります。
券売機で伊駄天塩らー麵920円を購入です。
さあ、やってきました。
まずは麺。細麵ストレート。ただ、前の2店と違って多加水の細麺。珍しいですね。滑らかな舌触りともっちりとした噛み応え。これはなかなかいいけますね。量も十分。
次にスープ。黄金色が美しい。見るからにうまそう。おお、優しいまろやかな塩味。飲み進めるとだんだん、うまみも増してくる気がする。これは洗練せれていて、脂感もしっかりあって、ジューシーで、いけますね。
そして具。しなちくは程よい味わいと固さ。ネギがいいアクセントになる。味玉はやわらかく、スープに浸すとまたうまい。鶏チャーシューは意外にも違和感なし。豚バラチャーシューはほろっとほぐれる、うまい。
というわけで、洗練されながらもラーメンらしさを忘れない味わい。この辺りとしては独特な麺も味わいたい。静岡に来たら是非。
ラーメンって本当においしいものですね。
それではまた。
食べログも是非。
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