今回は新橋、結構久々。ラーメンショップのインスパイアを王道家がやってるということで楽しみにやってきました。
店内に入り、券売機で、せっかくなのでネギコテチャーシュー麵1180円を中盛100円を購入し、店員に渡しカウンターに座り待ちます。
さあ、やってきました。
まずは麺。中細ストレート麵。しっかり目で粉感十分なもの。ラーメンショップはもう少しプリッとした印象かな。量も中盛でしっかりあって満足。
次にスープ。味が濃く、濁り気味のスープ。ラーメンショップより、家系よりの印象。背脂はほとんどなく、油膜がそこそこ厚い印象。普通を頼んでいないので、これはどの辺がこてこてなのかよくわからず、他の人のブログ等を見ると背脂っぽい記載も見受けたものの自分のはそれほどでもなく、よくわからなかった。
そして具。海苔1枚は豚骨醤油にあう。柔らかめの海苔かな。ワカメがうれしいですね。あうよな。ほかの店でももっとトッピングに取り上げられてもいいと思う。ネギはたっぷりで気持ちしっかり気味の刻みでシャキ感強く、味付けもしっかりでうまい。スープに溶かし込めばよりジューシーでいける。チャーシューは結構大判で肉感がしっかり感じられるのに軟らかな仕上がり。これが3枚で大満足。
というわけで、都心でラーメンショップ風が味わえる貴重な店。新橋はラーメン店ありすぎで迷いますが、こちらも是非。
ラーメンって本当においしいものですね。
それではまた。
食べログも是非。
https://tabelog.com/rvwr/000099347/
