今回は中目黒。ラーメンで来るのはほぼはじめてか。
10分ほど歩いて裏通りに入って到着。階段下で待つらしいが、置いてけぼりくらいそうで先客が上がった後入ったら、券売機購入後に入れました。
味玉味噌1000円にネギ100円、野菜100円、大盛150円の計1350円を購入。店内の螺旋階段を上ってカウンターに着席です。
しばらく待って、
さあ、やってきました。
まずは麺。太麺は多加水気味のちじれ麺。しっかりした噛み応えでスープがよくなじむ。量も大盛でたっぷり。
次にスープ。濃厚でまろやかも、濃すぎず程よい香り。出汁感がしっかりあり、程よくオイリーでうまい。後味ももさらない。一味唐辛子がめちゃくちゃあう。また、チャーシューに乗った生姜を溶かし込めばさらにシャープさアップ。みそだれでなく、生みそから作るスープ。うまい。
そして具。もやしがたっぷりで、ひき肉もまみれてスープに浸せばよりジューシーでうますぎる。ネギはシャキッとして濃厚なスープを引き締める。やまくらげはコリっとした歯ごたえがいける。味玉は固めの仕上がり。チャーシューはとにかくでかい。薄目だが肉感はあり、食べ応え十分。
というわけで、濃厚ながらすっきりとそれでいて出汁感高く味わい深い味噌ラーメンがいただける店。中目黒へ是非。
ラーメンって本当においしいものですね。
それではまた。
食べログも是非。
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