今回は、赤坂見附。ここに担々麵のおいしい店がありました。
入口の券売機で排骨担々麵大辛1380円を購入です。
半ライスをお願いしました。
さあ、やってきました。
まずは麺。極細ストレート。パッツリ感のある固めの茹で上がり。舌触りは繊細で好みの味わい。量はそれほど多くなく、高くて避けてしまいましたが、大盛にすればよかった。近くの大盛っぽい人を見たらどんぶりの大きさも非常に大きく、スープも一杯張っていたぽい。やむなし。
次にスープ。ゴマペーストとナッツの濃厚な味わい。これだけだともっさりしがちなのですが、大辛でラー油の辛さが広がってこれがうまい。辛い好きならおいしくいただける辛さ。さらに卓上の山椒タレを追加すれば香りと辛さがさらにアップでシャープでキレを満喫。これはうまい。
そして具。ひき肉がよく味がしみてうまい。もやしもたっぷりで食べ応えあり。ニラも少々入ってうれしい。パーコーは大きくはないが、衣にスープがよくしみてバカうま。これはたまらん。
ライスとザーサイもスープがよく合って美味しく頂きました。
というわけで、極上の担々麵が味わえる店。赤坂見附へ是非。
ラーメンって本当においしいものですね。
それではまた。
食べログも是非。
https://tabelog.com/rvwr/000099347/
