今回は味噌ラーメンがたべたくなり、野方にやってきました。以前はビブグルマンにも載っていたという花道庵にやってきました。
券売機でもりもり野菜味噌ラーメン980円にチンピラ玉子200円を追加で購入。
チケットを店内に渡しつつ、野菜大盛をお願いします。
さあ、やってきました。
まずは麺。太麺平打ち気味ストレート。滑らかな舌触りで弾力ある。スープをたっぷりと纏っている。量もたっぷり。食べ応えあり。
次にスープ。クリーミーな濃厚さ、キレがそこそこある。そこがいい。味噌のうまみを堪能できる。これに、チンピラ玉子のたれを追加すると辛味噌になる。もたらない、シャープさを持つそれでいてまろやかな辛さ。うまさに夢中でニンニク入れるの忘れていて、最後のほんの少しにニンニクまいて飲みました。
そして具。しなちくはぶっといのが2本。大盛野菜はほぼもやしとニラ、軽く炒めてあるが味はついていないので、スープにからめていただくとシャキッとしてうまい。すかっとした歯ごたえ。もりもり野菜はしっとり煮込まれ、キャベツ、もやし、キノコたちがうまい。これがたっぷり。野菜好きにはたまらないですね。チャーシューはほろっと柔らかくおいしい。
というわけで、まろやか味噌の第一人者ともいえる店。味噌好きならぜひ。
ラーメンって本当においしいものですね。
それではまた。
食べログも是非。
https://tabelog.com/rvwr/000099347/
ほろっと柔らかく