豚肩ロースの塩麹マリネ完成！

塩麹が肉を柔らかく、風味豊かに仕上げてくれます。
豚肉の脂と塩麹が合うんです。

2日ほど漬けこみ食べ頃を迎えました。
口に広がる麹の風味と、ジューシーな肉の旨味が
たまらない一品です。