日曜日はカレー曜日～その71・もやしカレー～

2015・４・26～愛媛・松山市～
　基本的に、晩メシは自炊をしているんだけど、凝った料理をする時がめんどうな時に使っている野菜がもやしだ。肉もやし炒めは簡単でおいしい。栄養素も高いし、疲労回復や滋養強壮、肝機能高進にもいいしね。何よりも、値段が安いのがいい。カレーには入れたことがないので、試してみることにした。
　シャキシャキ感を残したいので、軽く炒めて別皿へ。豚肉を炒め、カレールーを入れて少し煮込んだ後、もやしを投入。溶き卵も入れて、できあがりだ。うん、もやしのシャキシャキ感を残して正解！ごはんと絡めて食べると、食欲が増す。いつもは味ぽんをかけて食べているけど、カレー味のもやしもうまいね。また、つくろう～っと。