日曜日はカレー曜日～その28・夏野菜いっぱいカレー～

2014・６・29～愛媛・松山市～
　暑いのか、涼しいのか、寒いのか。よく分からない気温だけど、気持ちは太陽がギラギラ照りつける真夏だ。こんな時のカレーは、やっぱり夏野菜がたくさん入ったもののほうがいい。いつものスーパーマーケットを歩いていると、トマト、ナス、オクラが「オイラたちを入れてくれよ～」と訴えかけていた？ので、まよわずカゴの中へ。ジャガイモと鶏肉も買って、さあつくるぞ～。
　まずはジャガイモ、ナスを炒め、鶏肉も焦げ目がつくくらいに焼いて、オイスターソースを少しだけかけて絡める。水とカレールーを入れ、しばらく煮込んだ後にオクラを投入。最後の最後にトマトを少しだけ煮込んでできあがりだ。野菜をデカめに切って正解。オイスターソースも効いていて、ルーが濃くなっていてうまかった。暑い時には汗を流しながら熱いものを食う。これ、オッサンの常識だ。昼間から、おなかいっぱい。ああ、眠たくなった…。